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400 Körnung

Naniwa Superstone 400 Körnung


Für Vorschliff 21 x 7 x 1 cm

Artikel-Nr: E100133.00

Hersteller: Naniwa

Hersteller-Nr.: S1-404

Farbe: Grün

Kategorie:

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Für den Vorschliff

Der Super Stone 1000 von Naniwa ist ein japanischer Schleifstein mit der Körnung 400. Somit eignet sich der Super Stone 400 für den groben Vorschliff von japanischen und europäischen Kochmessern, welche bereits deutlich an Schärfe verloren haben.

Der dünne Super Stone 400 ist harzgebunden, was ihn sehr hart macht und für langsamen Verschleiss sorgt. Das Messer hinterlässt auf dem Super 400 kaum Spuren. Ein paar Tropfen Wasser genügen, und das Schleifen kann losgehen.


Messer schleifen

Der Schleifstein sollte vor dem Benutzen etwa 5 bis 10 Minuten komplett in Wasser gelegt werden. Auf der Schleifstein Oberfläche sollte beim Schleifen immer ein leichter Wasserfilm sein.

Bei einseitig angeschliffenen Messern legen Sie zuerst die angeschliffene Seite auf den Schleifstein. Bitte achten Sie darauf, dass Sie den vom Werk aus vorgegebenen Winkel beibehalten. Schleifen Sie nun, soweit möglich, mit einen Winkel von 45° zum Schleifstein (um eine grössere Auflagefläche zu erreichen) das Messer mit Druck zur Schneide hin und lösen Sie den Druck, wenn Sie das Messer von der Schneide wegbewegen. Diesen Vorgang sollten Sie partiell in gleicher Anzahl der Schleifhübe wiederholen. Nachdem Sie das Messer auf der angeschliffenen Seite geschärft haben, legen Sie dieses auf die hohlgeschliffene Seite flach auf und wiederholen den Vorgang des Schleifens, wie oben beschrieben, allerdings nur ca. 1/10 so oft, wie Sie das Messer auf der gegenüberliegenden Seite geschliffen haben.

Bei beidseitig angeschliffenen Messern führen Sie den Schleifvorgang aus wie bei einseitig geschliffenen Messern, allerdings müssen Sie einen Schliffwinkel von ca. 15° einhalten. Wichtig hierbei ist, dass Sie beide Seiten gleichmässig schleifen, so dass Sie wieder eine symmetrisch geschliffene Klinge erhalten.
Material:Wasserstein
Bemerkung:Geht für alle Europäische/Amerikanische Küchenmesser und Japanische Küchenmesser
Breite :7cm
Länge / Tiefe:21cm
Höhe :1cm
1 x Naniwa Super Stone 400
Zustellung an Houseware.ch :Ja
Zustelladresse bei Reparatur :Houseware

 

 

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